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Gomasio Sesam Salz

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Gomasio / Sesamsalz

Mischungsverhältnis 9:1  - für „die salzarme Art zu Salzen“.

Gomasio ist eine makrobiotische Gewürzmischung, die ursprünglich aus der japanischen und koreanischen Küche stammt.

Dafür werden Sesamkörner und reines, unraffiniertes Meersalz langsam und schonend angeröstet und grob vermahlen (zerstoßen).

Eignet sich hervorragend zum Würzen und mildem Salzen von kalten und fertig gekochten Speise, passt gut zu gekochtem Gemüse und Salaten, Suppen, zu Tofu und Seitan, auf Reis , Kartoffeln, oder einfach nur aufs Butterbrot.
Gomasio sollte nicht mitgekocht werden, sondern vor dem Verzehr über die Speisen gestreut werden.

Information zu Sesam:
Sesam ist ein überaus wertvolles Lebensmittel und spendet einen ausgezeichneten Mineralstoffgehalt. Es liefert sehr viel Calcium und Magnesium, die zudem auch noch in einem derart guten Verhältnis vorliegen, dass sie vom Körper bestens verwertet werden. Durch diese natürliche Kombination unterstützt Sesam den Aufbau von Knorpel, Knochen und Muskeln (das belegten Studien zu klinischen Symptomen von Arthrose des Kniegelenke).
Insbesondere in der zweiten Lebenshälfte kann es sinnvoll sein, Sesam vermehrt auf dem Speiseplan zu haben.

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