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Pesto, Salze und Gewürze

Kräuter und Gewürze - mehr als nur eine Sache des guten Geschmacks.

Kräuter und Gewürze haben eine jahrtausendealte Tradition – als Arznei und Heilsubstanzen, als magische, von den Göttern gesandte Kräuter, und als kulinarische Aufwertung unserer Speisen.
Darum wurde auch in den meisten altüberlieferten Gesundheitslehren der Speisezubereitung eine überragende Rolle zugeschrieben, sei es in der Traditionellen Chinesischen Medizin, im Ayurveda, oder in der Klostermedizin etwa bei der Hildegard von Bingen.  Viele neuere Forschungen belegen heutzutage die vielfältigen wohltuenden Auswirkungen auf Körper und Seele.
Die Spitzenköche machen es uns vor: Wer Kräuter, Salze und Gewürze bewusst und maßvoll einsetzt, wird nicht nur von einem besonders genussvollen Gourmeterlebnis belohnt, sondern profitiert zudem gesundheitlich von deren vielschichtigen feinen Wirkungsweisen auf den Organismus.

Pesto, Salze und Gewürze

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